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椒盐是一种常见的调味料，由花椒和盐经过特定工艺制作而成，具有香麻咸鲜的独特风味，常用于烧烤、油炸食品或中式菜肴的调味。
火候控制：全程用小火，避免花椒或盐焦糊产生苦味。
比例调整：
喜欢麻味重：增加花椒比例。
喜欢咸味突出：增加盐比例。
替代方案：
无花椒可用藤椒或山椒替代，风味略有不同。
无现成花椒时，可用花椒粉与盐混合，但香气不如现炒现磨浓郁。
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