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椒盐是一种常见的调味料，由花椒和盐经过特定工艺制作而成，具有香麻咸鲜的独特风味，常用于烧烤、油炸食品或中式菜肴的调味。
在传统制作过程中，对于原料的选择则是重中之重。
核心原料就是花椒和盐。
花椒：选择干燥、无杂质、香气浓郁的花椒粒，如四川的花椒或陕西的花椒。
盐：普通食用盐即可，也可用海盐或岩盐增加风味层次。
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